廣式煲仔飯是廣東的傳統美食，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉用慢火煲熟。另外吃煲仔飯時(shí)，最不能放過(guò)的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(cháng)、回味無(wú)窮，是城市時(shí)尚精英的最?lèi)?ài)。

　　理論學(xué)習：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程?！?/p>

　　實(shí)操內容

　　1、煲仔飯的原料選購和前期處理。

　　2、全套配料配菜的采購及前期處理。

　　3、煲仔飯的詳細制作和火候掌握

　　4、所有項目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習。

　　5、后期電話(huà)輔導，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。

　　培訓方式

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù);

　　2、老師實(shí)踐操作中引導學(xué)員回憶理論學(xué)習階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。

　　3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評;

　　5、老師引導學(xué)員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

　　培訓時(shí)間：不限制學(xué)習時(shí)間,隨到隨學(xué),包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　煲仔飯”其經(jīng)營(yíng)特色不僅表現在上餐快，方便快捷，保證了極高的翻臺率，相較其它快餐，經(jīng)營(yíng)利潤倍增;另外還表現在價(jià)格便宜，餐廳省去了大廚的工資和各種損耗，節省下來(lái)的費用讓利于顧客，大大提高了市場(chǎng)競爭力。與時(shí)俱進(jìn)，采用標準化數據化的生產(chǎn)流程，讓產(chǎn)品品質(zhì)更安全更穩定所開(kāi)發(fā)出的系列煲仔飯，秘方技術(shù)無(wú)保留，保證了投資者擁有的真正的技術(shù)。