-
課程級別初級
-
培訓周期一周左右
-
培訓時(shí)間隨到隨學(xué)
-
課程費用請詢(xún)價(jià)
馬卡龍，又稱(chēng)作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)?？诟胸S富，外脆內柔，外觀(guān)五彩繽紛，精致小巧。
【馬卡龍培訓內容】
1、食材明細
杏仁粉、糖霜、草莓粉、蛋白、砂糖、蛋白、糖粉、醋
2、簡(jiǎn)述流程
杏仁粉+糖霜過(guò)篩至少2次以上將蛋白雙語(yǔ)草莓粉加入一起拌勻
先將蛋白打至起泡，然后將砂糖一半份量加入，再落余下一半，打至拉起時(shí)不向下彎
擠出馬卡龍后，預熱烤箱，放入烤制。
蛋白與醋打到發(fā)至不滑動(dòng)加入糖粉拌
注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓老師所教內容。
【課程安排】
理論學(xué)習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加馬卡龍培訓以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門(mén)口，等地開(kāi)個(gè)甜品店。西點(diǎn)培訓都是系統教學(xué)，會(huì )教你很多的品種。
尋餐提示：創(chuàng )業(yè)有風(fēng)險，投資需謹慎 備案號：蜀ICP備2021016936號-3
版權所有：尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當前咨詢(xún)人數較多，人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢(xún)。 轉人工服務(wù)》
客服中心：400****533
