菜譜大全

　　辣木耳炒白菜的做法步驟

　　1準備原料，五花肉切薄片，白菜手撕成片。

　　2鍋中燒油，下入五花肉片小火煸炒出油。

　　3加入姜片、蒜片、蔥片炒香，下入香辣烤魚(yú)醬和冒菜醬煸炒均勻。

　　4下入白菜，倒入少許白酒翻炒，期間可以反復加入適量清水防止糊鍋。

　　5白菜炒軟后下入木耳、生抽翻炒均勻，再加入鹽、雞精、白糖翻炒均勻。

　　6裝入盤(pán)中，撒香蔥碎即可。

　　小竅門(mén)

　　1、五花肉要盡量煸炒出油脂。

　　2、炒制過(guò)程中注意鍋底湯汁不宜太多，保證不會(huì )糊鍋即可。